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简介即citrate synthetase，又称柠檬酸缩合酶，在三羧酸循环第一步反应中，催化乙酰辅酶A的乙基与草酰乙酸的酮基结合生成柠檬酰辅酶A，以便后续高能硫酸键水解，释放出辅酶A，得到柠檬酸。柠檬酸合成酶是一个调控酶，NADH、琥珀酰辅酶A是抑制剂。乙酰辅酶A和草酰乙酸作为柠檬酸合酶的底物，其含量随细胞代谢状态而改变，从而影响柠檬酸合成的速率，是它的别构激活剂。