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氨基转移酶
氨基转移酶 transaminase,aminotransfe-rase
也称为
转氨酶
。是催化把
α-氨基酸
上的氨基转移给α-
酮酸
形成新的酮酸和
氨基酸
反应的酶类之总称是D.Needham(1927)在鸽胸肌中发现的氨基转移作用,后来A.E.Braunstein和M.G.Kritzmann等研究了此酶的性质,发现几乎在所有生物中都存在着这种酶。已知有
谷氨酸氨基转移酶
和
天冬氨酸氨基转移酶
等各种
氨基酸
特异的氨基转移酶,反应是可逆的,参与氨基酸的
生物合成
。以
磷酸吡哆醛
为辅酶。它以与
脱辅基酶蛋白
结合的形式变为磷酸
吡哆胺
,并生成酮酸。与其他
酮酸
反应变成
氨基酸
,本身复变为
磷酸吡哆醛
。肝脏中也有把
谷氨酰胺
、天冬氨酰胺上的α-氨基转移给酮酸的氨基转移酶。
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