"鱼油"是个多义词，它可以指鱼油（从多脂鱼类中提取的油脂）,鱼油（中药）。

• 鱼油（从多脂鱼类中提取的油脂） 鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金）多种n-3系多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）。
  然而，服用鱼油对人体健康的长期效果究竟如何，科学界一直无法下定论，亦无确凿的临床试验结果可以证明。
  
• 鱼油（中药） 鱼油，中药材名。本品为从魟科、鳐科食用鱼中提取的脂肪油。拉丁动物名：1.Dasyatis akajei(Muller et Henle)2.Dasyatis uarnak(Forskal)采收和储藏：鱼捕获后，剖腹取出脂肪，熬油。功能主治为：活血；降脂。主高血脂症；高血压病；冠心病；脑栓塞的及治。