天麻蒸猪脑适合用脑较多的人，因为胆固醇太高，所以不适宜常吃，一个月一次，适宜。

• 食材明细
  猪

  天麻蒸猪脑

  脑 两副
  天麻 5克
  红枣 3颗
  姜 少许
  酒 少许
  油 少许
  生抽 少许
• 制作方法
  1、用牙签小心剔掉猪脑上的血丝（左边是剔好了的，右边是没剔的），这两个是一副的量（左右）。
  2、姜切碎。红枣掰开，这样容易入味，天麻就按原样。
  3、将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里，放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐、油，上锅蒸。
  4、蒸二十分钟就好了，起锅淋上少许生抽，老公说真好吃。
• 小贴士
  要买到新鲜的猪脑我都是早上去的市场。才1块钱一副，用了1块多钱的天麻，几颗红枣，很经济，在外面卖的大概要七、八块钱一份哦，而且自己做的干净，吃起来舒服。
  一定要把血丝剔干净，这样没有腥味。
  不过猪脑这东西也不能常吃，因含胆固醇较多。