本书是高职高专“十一五”规划教材之一。教材以选择常规分析项目为中心，围绕分析测试任务学习分析方法的原理、仪器结构、使用维护方法、定性定量测定方法，内容深度以“必需”、“够用”为原则。教材内容共分两部分，第一部分为基础理论，重点介绍了常用的电位分析法、光谱分析法及色谱分析法等。第二部分为实训技术，共设计15个适用性强、操作简便、实验效果好的实 验为实训项目，涉及食品、环境监测、生物等领域以及电位法、电导法、光谱法和色谱法等分析方法。实训项目与职业岗位群紧密挂钩，方法全部取之于最新国家标准，突出了职业技能特点。 本书可作为高职高专生物技术类、食品类及环境监测等专业的教材，也可供相关技术人员 参考。
-
本书目录
基础理论第一章 绪论一、现代仪器分析法的分类二、现代仪器分析法的优点及局限性三、现代仪器分析法的发展前景
四、样品的制备及前处理技术第二章 电位分析法第一节 电位分析法的基本原理一、概述二、电位分析法的理论依据——能斯特方程式三、指示电极与参比电极第二节 离子选择性电极一、离子选择性电极的类型二、离子选择性电极的膜电位三、离子选择性电极的选择性四、测定离子活度的定量方法五、影响活度（或浓度）测定的因素六、离子选择性电极的主要性能指标七、离子选择性电极的应用第三节 直接电位法一、直接电位法的基本原理二、直接电位法的特点三、溶液pH的测定四、直接电位法的应用第四节 电位滴定法一、电位滴定法的特点二、电位滴定法的原理与装置三、确定终点的方法四、电位滴定法的类型和指示电极、参比电极的选择思考题与习题第三章 电导分析法第一节 电导分析法的基本原理一、概述二、溶液电导率的测定第二节 电导定量分析方法一、直接电导法二、电导滴定法第三节 电导分析法的应用一、直接电导法的应用二、电导滴定法的应用思考题与习题第四章 紫外-可见分光光度法第一节 光学分析法基础一、电磁辐射与电磁波谱二、光学分析法的分类第二节 紫外一可见分光光度法概述一、紫外一可见分光光度法的定义与特点二、一些基本概念三、可见分光光度法四、紫外分光光度法第三节 光的吸收定律一、朗伯一比尔定律二、吸光系数三、影响光吸收定律的主要因素第四节 紫外一可见分光光度计一、仪器的基本构造二、仪器的类型三、仪器的检验与维护保养第五节 紫外一可见分光光度法的应用一、定性鉴定二、定量分析思考题与习题第五章 原子发射光谱法第一节 原子发射光谱分析基本原理一、原子发射光谱的产生二、原子发射光谱法的基本原理三、原子发射光谱法专业术语四、原子发射光谱法的特点第二节 原子发射光谱仪的组成一、发射光源二、分光系统（摄谱仪）三、记录和检测系统……第六章 原子吸收光谱法第七章 红外光谱法第八章 气相色谱法第九章 高效液相色谱法实训技术 -
内容简介
《现代仪器分析(第3版)》是高等农业院校教材《现代仪器分析》的第3版，内容与大学物理、大学化学相衔接，以化学信息学为基础，介绍了农业和生物学中常用仪器分析技术——紫外一可见光谱、原子吸收、原子发射、缸外、核磁共振、质谱、气相色谱与高压液相色谱的信息来源、信号特征、仪器的结构和工作原理、定性定量方法与应用。《现代仪器分析(第3版)》适合作为高等院校现代仪器分析技术的基础教材，也可供各个领域的仪器分析工作者参考。
-
图书目录
1 绪论1．1 仪器分析与分析化学1．2 仪器分析技术的分类1．3 仪器分析的操作流程1．4 仪器分析过程的信息传递1．5 分析仪器1．6 仪器分析的应用与学习2 光谱分析导论2．1 概述2．2 光与光谱2．2．1 光的波动性2．2．2 光波在频率域与时间域中的表征2．2．3 光的粒子性2．2．4 电磁波谱2．3 光与物质相互作用的微观过程2．3．1 光与物质相互作用的经典解释2．3．2 光与物质相互作用的量子解释2．3．3 物质发光的量子解释2．4 物质光谱的测定及其解析2．4．1 光谱的基本类型2．4．2 光谱仪2．4．3 光谱数据与图谱的解析3 紫外一可见吸收光谱分析3．1 信号和信息的特征3．1．1 分子外层电子的分子轨道与能级结构3．1．2 紫外一可见吸收光谱的信息3．1．3 信息负载的宏观过程3．2 紫外一可见分光光度计的基本组成与结构3．2．1 基本组成3．2．2 紫外一可见分光光度计整机的光路结构3．3 紫外一可见吸收光谱法的基本实验技术3．3．1 分光光度计的选用与性能的调试3．3．2 分光光度计的校正3．3．3 分析条件的设定3．3．4 定量分析的方法3．3．5 定量分析结果的评价3．3．6 提高定量分析准确度的方法3．4 紫外一可见吸收光谱的应用3．4．1 定性分析3．4．2 定量分析3．4．3 其他应用3．5 光谱校正与多组分分析3．5．1 差谱技术3．5．2 导数光谱3．5．3 双波长法和多波长法3．5．4 提高信噪比的软件技术3．5．5 经典多组分分析4 原子吸收光谱法4．1 概述4．2 原子吸收光谱法的基本原理4．2．1 原子光谱理论4．2．2 基态与激发态原子的分配关系4．2．3 原子吸收线的宽度和原子吸收的测量4．3 原子吸收分光光度计4．3．1 光源4．3．2 原子化系统4．3．3 单色器与检测系统4．4 原子吸收光谱法中的干扰及其抑制4．4．1 光谱干扰4．4．2 电离干扰4．4．3 化学干扰4．4．4 物理干扰4．5 定量分析方法4．5．1 分析方法4．5．2 测定条件的选择5 发射光谱法5．1 原子发射光谱法5．1．1 基本原理5．1．2 原子发射光谱仪5．1．3 定性定量分析方法5．2 荧光光谱法(fluorescence spectroscopy)5．2．1 荧光光谱法的基本原理5．2．2 荧光测量仪器5．2．3 荧光分析方法6 红外吸收光谱分析6．1 概述6．2 红外光谱分析原理6．2．1 双原子分子的振动与振动光谱6．2．2 多原子分子的振动和振动光谱6．2．3 简正振动6．2．4 基团频率及谱带强度6．2．5 分子的结构对振动的影响6．3 有机物红外吸收光谱的解析6．3．1 有机物红外吸收光谱6．3．2 有机物红外吸收光谱的解析6．4 红外分光光度计6．4．1 色散型红外分光光度计6．4．2 傅立叶变换红外分光光度计6．5 红外吸收光谱的测量技术与应用6．5．1 红外吸收光谱的测量技术6．5．2 红外光谱分析的应用6．5．3 衰减全反射光谱分析及其应用6．6 近红外光谱分析的信息来源6．6．1 分子振动的倍频与合频6．6．2 近红外光谱化学信息的来源6．7 近红外光谱分析技术的基本思想与技术实施6．7．1 近红外光谱分析技术的基本思想6．7．2 近红外光谱分析技术的实施6．7．3 近红外光谱分析的应用特征7 核磁共振波谱法7．1 基本原理7．1．1 核自旋与核磁矩7．1．2 核磁能级与核磁共振现象7．1．3 饱和与弛豫7．2 核磁共振波谱仪7．2．1 基本结构7．2．2 连续波NMR谱仪7．2．3 脉冲一傅立叶变换核磁共振仪7．2．4 制样技术与试剂7．3 NMR谱的信息7．3．1 化学位移7．3．2 自旋偶合(自旋裂分)7．3．3 峰面积7．3．4 弛豫时间7．4 核磁共振氢谱(1H-NMR)7．4．1 常见含氢基团的化学位移及影响因素7．4．2 偶合常数7．4．3 一级1H-NMR7．4．4 复杂1H-NMR谱的简化7．5 1H-NMR解析7．6 其他原子核的NMR谱7．6．1 13C的NMR谱(CMR)7．6．2 其他核的核磁共振7．7 多维NMR谱8 质谱法8．1 概述8．2 质谱仪8．2．1 质谱仪的一般结构8．2．2 进样系统8．2．3 离子源8．2．4 质量分析器8．2．5 检测器8．2．6 记录与数据处理8．2．7 质谱仪的主要性能指标8．3 有机质谱的离子与断裂机理8．3．1 分子离子峰8．3．2 碎片离子峰8．3．3 重排离子峰8．3．4 亚稳离子峰8．3．5 同位素离子峰8．3．6 多电荷离子峰8．4 常见有机物的质谱图8．4．1 烃类8．4．2 醇类与酚类8．4．3 醚类8．4．4 醛类和酮类8．4．5 羧酸类8．4．6 酯类8．4．7 胺类和酰胺类8．4．8 醌类……9 色谱发导论10 气相色谱法11 高效液相色谱法参考文献