甘氏巨螯蟹(Macrocheira kaempferi)是现存最大的甲壳动物、十足目短尾下目蜘蛛蟹科巨螯蟹属现存唯一的品种(另有两种化石品种)。种名是纪念德国博物学家格柏特·坎普法。

体深橙色，有十长肢，上有白斑，前两肢发展成螯。最大的样本腿展开后长4.2米、体长38厘米，重20公斤，寿命达100年。

两只复眼长在身体前方，之间有两根棘刺。

生活在日本岩手县至台湾东北角以外太平洋上，深500-1,000米、均温十到十五摄氏度的海底淤泥地形。以鲨鱼、盲鳗、螃蟹、各种鱼类为食物。

渡群体生活，并以螯勾倒对手决定地位高低。领袖拥有在石头上休息的权利，但清醒时会站得最高，如果有其他蟹站得比它高，领袖会将它踩低。

2003年台湾研究机构宣布首次有人工配对并产下一百万颗卵的记录。

在日本是一种食品，亦作研究和观赏用。